طعام الأشقاء.. ابتكار 9 مأكولات جديدة بدمج بين المطبخين التركي والسوري وتسميتها بالعمليات العسـ.ـكرية في سوريا
نظمت بلدية قهرمان مرعش بالتعاون مع مديرة الهجرة، معرضاً للطبخ التركي والسوري في المدينة قبل أيام.
وأطلقت على المشروع اسم “طعام الأشقاء”، في حفل كبير حضره عدد من المسؤولين والمواطنين في المدينة.
واستعرض خلاله 9 مأكولات جديدة جرى ابتكارها، عبر الدمج بين ثقافة المطبخين التركي والسوري.
وعمد الطباخون إلى تحضير وجبات طعام مختلفة وجديدة، بإستخدام مكونات رئيسية من المطبخ السوري والتركي.
ومنها الفلل الأحمر والسماق ودقيق الترهانة التي تشتهر بها مرعش، مع المأكولات السورية الشهيرة الملوخية والفلافل.
وأطلق على المأكولات الجديدة أسماء ذات دلالات مثل “غصن الزيتون”، في إشارة إلى عملية غصن الزيتون.
وأعد الفلافل هذه المرة ممزوجاً بنكهة “دقيق الترهانة” المستخدم في إعداد الحساء التركي التقليدي.
واستعرض خلال الحفل عدد من المأكولات السورية ومنها المكدوس والتبولة والأوزي وغيرها العديد من المأكولات.
يشار إلى أن مشاريع المطبخ السوري حققت نجاحا كبيراً في تركيا، ولاقت إقبالاً كبيراً من المواطنين الأتراك.
اقرأ ايضاً: ثروة.. رئيس بلدية الفاتح يحدد موقفه من قرار ترحيل السوريين ويرد الاتهامات الموجهة له
وعلى رأس تلك المأكولات “الفول والحمص والفلافل والملوخية”، وغيرها العديد من أنواع الحلويات والمعجنات.
ويعيش في تركيا أكثرمن 3.5 مليون مهاجر سوري فروا من الحرب في سوريا، مزوعين على معظم المدن التركية.